Todos os anos as festas juninas trazem uma série de novidades que se aliam à tradição. Novos pratos, novas danças, músicas e sabores. Este ano, não é diferente e entre as inovações está o ‘licor fitness’.
Os licores se destacam pelas misturas diferenciadas. Entre elas, estão o licor Detox e o Cenoura com Maçã.
“A gente queria fazer algo que fosse diferente e preservasse a qualidade do sabor. Foi aí que decidimos ir por um caminho diferente e primeiro nasceu o Detox. Como a gente gostou do resultado, resolvemos experimentar o “Cenoura com Maçã”, conta Adriana Alves, responsável pela criação das receitas.
O que chama a atenção nos licores é exatamente a mistura exótica para o tipo de bebida. “Tem gente que estranha, mas na hora que prova até esquece que o licor é feito de cenoura”, comenta Adriana.
A produção é totalmente caseira e todo o trabalho é feito em família. Em 2020, ainda durante a pandemia, eles encontraram na fabricação de licor uma forma de garantir a renda. Foi exatamente em junho daquele ano que Adriana, a mãe e um irmão criaram uma espécie de Fazendinha Online.
“Nós também produzimos os tradicionais de jenipapo, passas, maracujá, além dos cremosos de amarula, café, chocolate meio amargo, mas os fitness este ano é que estão chamando a atenção”.
O Detox é feito com Abacaxi e Hortelã e leva canela e uma quantidade menor de açúcar, no entanto, a presença do álcool retira da bebida a principal característica do suco detox, a capacidade de desintoxicação do organismo.
“A nossa intenção é só mesmo brincar com o nome porque, mesmo tendo uma base menos calórica, ainda segue sendo uma bebida alcóolica”, reforça Adriana.
Conheça os licores mais calóricos
Adriana tem razão. A base da bebida vai definir a quantidade de calorias, mas não a qualidade nutricional. É o que atesta a nutricionista Alice Alagia. Ela lembra que, além de associar o álcool, você ainda vai ter nessa bebida um alto teor de açúcares.
“Mesmo aqueles licores que a base é a polpa da fruta, tipo maracujá, morango e o jenipapo, você vai ter algumas características nutricionais, como rico em vitamina C, rico em vitamina A, rico em vitamina E, no entanto, o problema está no açúcar adicionado dessa preparação e também com o álcool adicionado”, detalha a nutricionista.
Alice destaca ainda que o licor, desde os mais tradicionais às inovações, não é uma bebida de baixa caloria. “Para você ter uma ideia, 100ml de licor que tenha a base fruta, tipo jenipapo e maracujá, ele vai ter entre 250 e 350 kcal.
Se a gente entrar nas opções que popularizaram, que você tem licor de doce de leite, o licor de amarula, por exemplo, este valor calórico chega a quase dobrar. Os mesmos 100ml você vai ter uma média de 400 a 450 kcal.
A nutricionista lembra ainda que é importante ter cautela na hora do consumo, principalmente quem tem problema de metabolismo de carboidrato, quem está em estágio de pré-diabetes ou é diabético. “Afinal, trata-se de um produto calórico, rico em açúcar e ainda tem o álcool envolvido”.
Sobre os licores fitness, Alice diz que para quem quer manter a silhueta é uma boa opção.
“Você não vai perder o prazer de ingerir a bebida típica do momento, economiza um pouco de caloria e tem um controle maior da ingestão de açúcar e consequentemente o controle do peso. Mas sempre com moderação”.
🍷Licores de 250 a 350 kcal (100 ml)
Maracujá
Passas
Jenipapo
Morango
Detox
Cenoura com Maçã
🍷Licores de 400 a 450 kcal (100ml)
Amarula
Amendoim
Chocolate
Leite Condensado
Café
